為進一步加強食品小作坊監(jiān)管，切實保障人民群眾舌尖上的安全，近日，天水市市場監(jiān)管局制定印發(fā)了《天水市持續(xù)推進食品小作坊整治提升行動實施方案》，在食品小作坊綜合治理三年提升（2019-2021）工作基礎上，持續(xù)開展食品小作坊整治提升行動，防范風險、消除隱患，不斷提升全市食品安全水平。
《方案》明確，食品小作坊整治提升行動按照“整治一批、規(guī)范一批、提升一批”的總體思路，堅持“依法依規(guī)、履職盡責，因地制宜、綜合施策,循序漸進、注重引導”工作原則，通過1年時間的綜合治理,努力實現食品小作坊食品安全和產業(yè)發(fā)展雙提升。食品小作坊整治提升的主要措施：
——堅持“四個最嚴”，強化食品小作坊登記和屬地監(jiān)管。強化登記服務，實行食品小作坊登記網上辦理，實現食品小作坊登記“一次不跑”。全面推進食品小作坊“透明車間”安裝使用，力爭在2022年9月底前完成轄區(qū)食品小作坊總數50%以上（600家）的安裝使用率。建立完善食品小作坊監(jiān)管檔案，實行“一戶一檔”，確保年度監(jiān)督檢查覆蓋率和日常監(jiān)管建檔率達到90%以上。將食品小作坊產品抽檢納入食品安全監(jiān)督抽檢年度計劃，實現消費者關注度高和消費量大的產品年度監(jiān)督抽檢覆蓋率50%以上，對抽檢中發(fā)現的問題，依據食品安全法律法規(guī)及時處置。
嚴格落實屬地監(jiān)管責任，加大對酒類、肉類、米面制品、豆制品、糕點、調味品等重點品種的監(jiān)督檢查頻率，強化對易反彈重點品種和重點區(qū)域的綜合治理，持續(xù)保持高壓態(tài)勢，嚴厲打擊食品小作坊違法違規(guī)生產加工行為。
——注重服務，促進食品小作坊規(guī)范生產。強化宣傳教育，每半年對食品小作坊從業(yè)人員組織開展一次食品安全知識集中培訓，督促引導食品小作坊業(yè)主主動學法、用法、守法。切實采取幫扶措施，對產能逐漸提高、規(guī)模不斷擴大的食品小作坊，積極鼓勵其轉型升級為食品生產企業(yè)。通過扶優(yōu)治劣，倒逼生產條件差、質量品質劣、安全系數低、投訴舉報多的食品小作坊退出市場。大力培育示范食品小作坊，到2022年底，全市打造不少于50家示范食品小作坊，以點帶面引領和推動小作坊行業(yè)規(guī)范發(fā)展。
——引導集中化品牌化發(fā)展，推動食品產業(yè)整體提升�！�方案》明確，各縣區(qū)要將小作坊升級改造與城市規(guī)劃、推進鄉(xiāng)村振興等結合起來，聯小做大，整合做強，在現有產業(yè)布局的基礎上順勢而為，建設適合食品小作坊生產經營的集中加工區(qū)。積極培育天水呱呱（方便食品）、麥積掛面、秦安豆腐、甘谷辣椒、武山食醋、張川鍋盔等富有地方特色的食品小作坊特色品牌，鼓勵地方特色食品小作坊品牌參與旅游部門組織的宣傳推介活動，作為地方特色食品進入旅游景區(qū)特產食品專柜，不斷增加品牌影響力。
（來源：天水市市場監(jiān)管局 轉載：康翠霞）
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