甘肅日?qǐng)?bào)蘭州訊（記者侯若志）今年是蘭州牛肉面百年誕辰，為了讓這碗面拉得更“長(zhǎng)”，7月8日下午，在第二十一屆蘭洽會(huì)期間，由蘭州市委宣傳部主辦的百年牛肉面創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新談活動(dòng)在蘭州市廣電總臺(tái)演播大廳舉行。來(lái)自省內(nèi)外的牛肉面經(jīng)營(yíng)者、媒體、專家代表、在線網(wǎng)友及蘭州市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、部門負(fù)責(zé)人，圍繞蘭州牛肉面如何帶動(dòng)大眾創(chuàng)業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代牛肉面產(chǎn)業(yè)如何創(chuàng)新發(fā)展等話題，進(jìn)行了全方位、多層面的研討和交流。
1915年，馬保子創(chuàng)制了蘭州清湯牛肉面。時(shí)間走過(guò)百年，令馬保子沒(méi)想到的是，這碗面如今已成為蘭州享譽(yù)中外的一張名片。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，我省在全國(guó)開設(shè)的蘭州拉面館達(dá)2萬(wàn)余家，具有品牌的連鎖經(jīng)營(yíng)店已輻射到全國(guó)25個(gè)省區(qū)市。蘭州牛肉面已成為我省餐飲品牌地標(biāo)，并形成龐大的產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動(dòng)甘肅特色飲食文化走向全國(guó)乃至海外。
訪談中，蘭州牛肉面協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬利民、甘肅牛肉面產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王幸軍、蘭州吾穆勒蓬灰牛肉面總經(jīng)理張煜等，就目前蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展以及遇到的問(wèn)題發(fā)表了看法。新華社、《光明日?qǐng)?bào)》等媒體代表及餐飲文化、經(jīng)濟(jì)等方面專家學(xué)者，共同交流探討了牛肉面產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展，并與現(xiàn)場(chǎng)嘉賓及網(wǎng)友進(jìn)行互動(dòng)交流。
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