蘭州代表隊(duì)的面點(diǎn)“八仙過海”。
名菜名宴奪人眼球。
天水代表隊(duì)端上“秦州八景宴”。記者 田蹊 攝
中廣網(wǎng)蘭州10月19日消息 秋風(fēng)送爽，丹桂飄香，為期5天的第四屆中國(guó)·甘肅美食節(jié)于10月18日上午10時(shí)在雷迪森大酒店門口盛大開幕，商務(wù)部及省市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席。
在開幕式上，全省名菜名宴名點(diǎn)名小吃展示認(rèn)定會(huì)隨即掀開面紗，主要分兩個(gè)展廳，雷迪森大酒店一樓展廳主要為中餐(漢餐)菜品、宴席、面點(diǎn)、小吃展區(qū)，二樓則是具有民族特色的清真菜品展示區(qū)。來自全省的12個(gè)市州(不包括甘南、隴南)代表隊(duì)紛紛亮出了各自的絕活，天水代表隊(duì)的“秦州八景宴”、慶陽代表隊(duì)的“農(nóng)耕文化傳承宴”、老字號(hào)景揚(yáng)樓的“淮揚(yáng)特色菜”等獨(dú)具特色，色澤與形態(tài)皆宜，口味與文化并重，參展的菜品檔次普遍較高，代表了我省近年來餐飲界最具特色的經(jīng)典菜品和一系列新近創(chuàng)新研制的菜品。
根據(jù)安排，當(dāng)日在蘭州雷迪森大酒店舉行“甘肅名菜名宴名點(diǎn)名小吃展示認(rèn)定會(huì)”，主要包括中餐(漢餐)和清真餐、宴席、面點(diǎn)、小吃四個(gè)系列菜品的展示認(rèn)定。據(jù)主辦方介紹，菜品認(rèn)定結(jié)果將在22日的美食節(jié)閉幕式上匯總公布�！敖鸹铡北∨腼兗寄艽筚惗ㄓ�10月20日至21日在蘭州悅賓海港大酒店舉行；風(fēng)味名優(yōu)小吃展銷會(huì)定于10月16日至24日在蘭州市七里河區(qū)建蘭路商業(yè)步行街舉行；特色火鍋展示展銷周定于10月18日至24日在蘭州各特色火鍋餐飲企業(yè)舉行。
值得一提的是，本屆美食節(jié)，還將在10月19日上午舉辦餐飲高峰論壇，來自全國(guó)餐飲界精英學(xué)者將縱論餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與營(yíng)銷策略以及隴菜的歷史沿革與發(fā)展創(chuàng)新，屆時(shí)將由隴菜代表斯滋昇、敦煌菜代表張克發(fā)、清真菜代表馬俊等發(fā)表主題演講。
甘肅美食節(jié)花絮
“天水八景”端上餐桌
麥積煙雨、石門夜月、仙人送燈、諸葛軍壘、南山古柏、玉泉仙洞、伏羲卦臺(tái)、凈土松濤，作為伏羲文化發(fā)源地的天水市代表天水迎賓館，在18日的認(rèn)定會(huì)上，獨(dú)具匠心將著名的“天水八景”端上了餐桌，“繪制”了一幅“秦州八景宴”，吸引了眾多人士駐足欣賞，流連忘返，真正可謂是“秀色可餐”，一塊塊筍片、蘿卜、肉片等再普通不過的食材，在廚師的雕琢下，變得“神乎其神”。據(jù)參展方介紹，這道“八景宴”推出來才3個(gè)多月，價(jià)格初步定為1880元�，F(xiàn)場(chǎng)的一位市民很是“發(fā)愁”：這菜做得這么精致美麗，怎么讓人舍得吃啊！
慶陽農(nóng)家宴登“大雅”
在一樓展廳，來自隴原東南部的慶陽農(nóng)耕文化傳承宴博得了大家的一致好評(píng)，農(nóng)家的粗茶淡飯?jiān)谶@里化“腐朽”為神奇，其中的一道湯品名喚“懶婆娘”，慶陽當(dāng)?shù)貙⑵拮訂咀髌拍�，而這道菜相傳是一位農(nóng)家婦女干完活懶得做飯了，隨即將面粉、水、羊肉、南瓜等雜糅到一起，不料竟烹出了如此美味。據(jù)介紹，慶陽具有悠久的農(nóng)耕文化，這些菜都是古老農(nóng)耕文化的傳承，是普通的農(nóng)村婦女的創(chuàng)作，“粗糙”的農(nóng)家菜能榮登“大雅”，這不但符合當(dāng)前人們綠色生活的需求，更是一種值得弘揚(yáng)的悠久餐飲文化。 (記者 范海瑞)
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