4月12日，一本別開(kāi)生面的美食隨筆，一本全景式還原張家川特有風(fēng)味食物的集錦，張家川籍作家鐵志光的《味覺(jué)記憶——張家川鄉(xiāng)土美食筆記》作品研討會(huì)在張家川縣舉行。此次研討會(huì)由天水市作家協(xié)會(huì)、縣委宣傳部、縣文聯(lián)聯(lián)合舉辦。
研討會(huì)由副縣長(zhǎng)汪萍主持。市委宣傳部副部長(zhǎng)趙子洲，著名作家、天水日?qǐng)?bào)社副總編、天水市作協(xié)主席王若冰，縣委常委、宣傳部長(zhǎng)薛林榮，縣政協(xié)副主席汪雙家出席研討會(huì)�？h作協(xié)部分會(huì)員和文學(xué)愛(ài)好者參加研討會(huì)。
▲ 市委宣傳部副部長(zhǎng)趙子洲出席研討會(huì)并講話
研討會(huì)上，鐵志光對(duì)作品的創(chuàng)作背景和過(guò)程進(jìn)行了介紹，并談了創(chuàng)作體會(huì)。與會(huì)作家、學(xué)者、文學(xué)愛(ài)好者各抒己見(jiàn)，圍繞作品創(chuàng)作背景、過(guò)程、時(shí)代，地域、民族飲食文化等方面進(jìn)行了交流探討。與會(huì)者認(rèn)為，《張家川鄉(xiāng)土美食筆記》是一本別開(kāi)生面的美食隨筆，全書全景式還原了張家川特有的風(fēng)味食物，書寫了作者對(duì)張家川美食的特殊感情，以及與食物有關(guān)的溫情故事，對(duì)張家川飲食文化和民俗文化起到了積極宣傳作用。
青年作家李彥周說(shuō)，《張家川鄉(xiāng)土美食筆記》語(yǔ)言平實(shí)，行文干練；從小處著手，一事一議；此書具有濃濃的家鄉(xiāng)味道。鐵志光將94種鄉(xiāng)土小吃搜集整理到一起，結(jié)集出版，這為我們研究張家川美食文化無(wú)疑提供了便利的、詳實(shí)的資料。他的書能讓人看到家鄉(xiāng)的美好，能激發(fā)外出創(chuàng)業(yè)游子對(duì)家鄉(xiāng)濃厚的懷念之情。
民俗學(xué)者、花兒研究者馬春輝說(shuō)，鐵志光先生的美食筆記飽含著對(duì)家鄉(xiāng)民風(fēng)淳樸憨直的褒揚(yáng)，他筆下每一種鄉(xiāng)土美食都流露著對(duì)故鄉(xiāng)的眷眷思戀，更多的是激起了我們的濃濃鄉(xiāng)愁，想起了生養(yǎng)我們的一方水土和辛勤的父母。
▲ 著名作家、天水日?qǐng)?bào)社副總編、天水市作協(xié)主席王若冰出席研討會(huì)并講話
《關(guān)山文藝》執(zhí)行主編、詩(shī)人竇小龍說(shuō)，《張家川鄉(xiāng)土美食筆記》通過(guò)與食物有關(guān)的溫情故事，真情透露了一個(gè)在外工作的游子對(duì)家鄉(xiāng)美食飽含的真摯的感情，深層滲透了張家川特有的鄉(xiāng)土觀念與民族文化。作品總體呈現(xiàn)出構(gòu)思獨(dú)特，小事中見(jiàn)證大變遷，文字樸實(shí)，細(xì)節(jié)中流露真感情，譜系齊全，美食中蘊(yùn)含大商機(jī)的特點(diǎn)。
縣作協(xié)會(huì)員王志蓉說(shuō)，《張家川鄉(xiāng)土美食筆記》是一本詳盡的食譜，是展示張川美食變遷的紀(jì)錄片，還是一部思鄉(xiāng)曲。
天水晚報(bào)專刊部主任胡碧波說(shuō)，希望重新整合作品，調(diào)整作品，將其打造成一本圖文并茂的地域鄉(xiāng)土美食大全。
▲ 鐵志光介紹作品的創(chuàng)作背景和過(guò)程
趙子洲指出，習(xí)近平總書記在文藝工作座談會(huì)上的講話精神，是引領(lǐng)新時(shí)期社會(huì)主義文藝繁榮和發(fā)展的綱領(lǐng)性文獻(xiàn)。隨著物質(zhì)文明的不斷發(fā)展，只有文化才能滿足人們對(duì)精神文明需求的不斷增長(zhǎng)。張家川文學(xué)作為甘肅文藝界的一支勁旅，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。尤其是近年來(lái)，代表人物、精品佳作呈井噴式涌現(xiàn)，關(guān)山筆會(huì)、《關(guān)山文藝》的影響力也越來(lái)越大。張家川得天獨(dú)厚的地理位置，決定了獨(dú)特的地域文化，“關(guān)山文化”滋養(yǎng)了一代又一代的文學(xué)藝術(shù)家，形成了回族文化、草原文化、驛站文化與絲路文化既相對(duì)獨(dú)立又兼容并蓄的文化格局。希望張家川依托濃郁的民族風(fēng)情和深刻的關(guān)山文化，走挖掘、發(fā)展、創(chuàng)新文化資源的新路子，以富有傳統(tǒng)又極具現(xiàn)代內(nèi)涵的特質(zhì)文化內(nèi)容提升文化產(chǎn)業(yè)層次，進(jìn)而形成“文物—文化—旅游”特色產(chǎn)業(yè)鏈。鐵志光《張家川鄉(xiāng)土美食筆記》是對(duì)這一思路的一個(gè)極好補(bǔ)充，為宣傳推介張家川民俗文化、飲食文化提供了一個(gè)著力點(diǎn)。希望張家川縣通過(guò)微信、微博等發(fā)布平臺(tái)，制作美食視頻在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行傳播，擴(kuò)大張家川美食的影響力。
▲ 與會(huì)者對(duì)作品進(jìn)行研討
王若冰說(shuō)，非常高興又一次在關(guān)山腳下的張家川聊文學(xué)�！稄埣掖ㄠl(xiāng)土美食筆記》是鐵志光在文學(xué)之路上自我調(diào)整后的有一個(gè)新的起點(diǎn)和新的境界。西北地域偏僻，但他選擇的新鮮的寫作題材，決定了作品的關(guān)注度，成就了這本書的價(jià)值。他寫的是有故事、有情節(jié)、有知識(shí)的散文小品，這種形式讀者容易介入。此書最大的特點(diǎn)是將每一種食品的特性和情感聯(lián)系起來(lái)，將自己帶進(jìn)去，讓人讀起來(lái)親切。張家川每種小吃都有它的歷史文化淵源，下一步，應(yīng)該從飲食文化的角度引導(dǎo)讀者去思考。王若冰說(shuō)，近幾年張家川文學(xué)發(fā)展迅速，出現(xiàn)了“張家川文學(xué)現(xiàn)象”，引起了省市文學(xué)界的重視和關(guān)注，一批優(yōu)秀的文學(xué)創(chuàng)作者涌現(xiàn)了出來(lái)。真正有力量的永久性的作品是能體現(xiàn)出文化精神要素的，希望張家川的寫作者抓住關(guān)隴古道、絲綢之路多民族交往融合等獨(dú)特題材，創(chuàng)作出有靈魂、有精神背景的文學(xué)作品，將關(guān)山筆會(huì)等系列有影響力的品牌不斷向前推進(jìn)。
▲ 與會(huì)者對(duì)作品進(jìn)行研討
薛林榮代表縣委宣傳部對(duì)鐵志光作品的出版發(fā)行表示祝賀。他說(shuō)，今天市委宣傳部領(lǐng)導(dǎo)和王若冰先生發(fā)表了重要意見(jiàn)，對(duì)全縣宣傳思想文化工作和文學(xué)創(chuàng)作是一個(gè)有力的指導(dǎo)，我們要認(rèn)真領(lǐng)會(huì)，消化吸收。全縣文藝工作者要深入學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記在文藝工作座談會(huì)上的講話精神，回答好為誰(shuí)創(chuàng)作、怎樣創(chuàng)作的問(wèn)題，把握正確的創(chuàng)作方向，依托關(guān)山這一厚重的文化資源，創(chuàng)作出有張家川風(fēng)格、張家川氣派的作品，把“張家川文學(xué)現(xiàn)象”的勢(shì)頭保持下去。下一步，我們將繼續(xù)辦好關(guān)山筆會(huì)，將其辦成西北有影響的盛會(huì)。要堅(jiān)持不懈地書寫關(guān)山、歌頌關(guān)山、致敬關(guān)山，打好關(guān)山文化組合拳，開(kāi)創(chuàng)文藝工作新局面。
汪萍在主持研討會(huì)時(shí)說(shuō)，希望全縣文藝工作者靜下心來(lái)、精益求精搞創(chuàng)作，把最好的精神食糧奉獻(xiàn)給人民，把繼承創(chuàng)新和交流借鑒統(tǒng)一起來(lái)，深入挖掘和提煉優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的有益思想藝術(shù)價(jià)值，積極吸收外界的優(yōu)秀文化成果，豐富創(chuàng)作手段，拓展藝術(shù)空間，不斷增強(qiáng)藝術(shù)表現(xiàn)力、核心競(jìng)爭(zhēng)力，使張家川的文學(xué)更加符合時(shí)代進(jìn)步潮流，更好引領(lǐng)社會(huì)風(fēng)尚，達(dá)到進(jìn)一步推動(dòng)我縣文學(xué)事業(yè)向前發(fā)展的目的。
新聞鏈接：
《張家川鄉(xiāng)土美食筆記》內(nèi)容簡(jiǎn)介：這是一本別開(kāi)生面的美食隨筆。全書全景式地還原張家川特有的風(fēng)味食物，使之形成譜系，掩卷而思，讀來(lái)仿佛從琳瑯滿目的食物博物館走出，不由嘆為觀止。除了每種食物的做法外，令人印象深刻的是物質(zhì)條件對(duì)人的飲食的影響，食物給人的感官感受，人對(duì)食物的認(rèn)識(shí)和觀念，人對(duì)家鄉(xiāng)食物的特殊感情，與食物有關(guān)的溫情故事，享受食物時(shí)的天倫之樂(lè)，中國(guó)人獨(dú)特的家庭觀念、鄉(xiāng)土觀念及傳統(tǒng)文化，食物中蘊(yùn)藏的生活智慧，食物的創(chuàng)造、融合、改良、變遷和消失以及社會(huì)變遷對(duì)食物的影響。
作者簡(jiǎn)介：鐵志光，筆名，鐵遲，回族，張家川恭門人，現(xiàn)居天水。甘肅省作家協(xié)會(huì)會(huì)員。1993年畢業(yè)于陜西師范大學(xué)，大學(xué)時(shí)期開(kāi)始發(fā)表作品。曾在《民族作家》《回族文學(xué)》《朔方》等看刊物發(fā)表小說(shuō)、散文一百多篇。
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