乘“天水·伏羲號” ，從天水到敦煌，美食吃不停！
(天水在線微信公眾號5月23日發(fā)布)
（天水·伏羲號）
5月15日，天水至敦煌“天水·伏羲號”環(huán)形旅游列車鳴笛了。乘“天水·伏羲號”，從“隴上江南”到“大漠孤煙”，美景看不夠，美食吃不停！
天水至敦煌“天水·伏羲號”的 Y671次列車是天水市真正意義上的首趟始發(fā)列車。使用1組25K型車體，列車編組14節(jié)，其中軟臥1節(jié)、硬臥6節(jié)、硬座4節(jié)、餐車1節(jié)、行李車1節(jié)、發(fā)電車1節(jié)；全程軟臥下鋪票價497.5元、硬臥下鋪325.5元、硬座177.5元。天水火車站14時43分始發(fā)，途經(jīng)隴西、蘭州、武威、金昌、張掖、嘉峪關(guān)、瓜州站，第二日8時56分終到敦煌站，單程運(yùn)行里程1481km，用時18小時13分鐘，開1天停2天運(yùn)行。
天水美食
天水美食：天水的飲食具有較高的文化品位和濃厚的民俗底蘊(yùn)，天水人的飲食口味傳承了秦人，以面食為主，兼容了川人和晉人的酸辣。
天水傳統(tǒng)扣碗子、雜燴、里脊、清燉、打鹵面、漿水面、清真碎面、面魚、呱呱等一大批獨(dú)具特色的地方風(fēng)味小吃歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。
（呱呱——來自皇宮御膳房的秘制，唯我獨(dú)享�。�
（天水美食 酸辣里脊）
（天水美食 雜燴）
（天水特色美食 ）
（中央電視臺《中華情》總導(dǎo)演郭霽紅說：秦州大櫻桃，酸酸甜甜，初戀的味道！）
（天有王母蟠桃，地有秦安蜜桃）
隴西美食
�。]西臘肉）
隴西美食：在隴西最有名的要數(shù)隴西臘肉了，它是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名肴。據(jù)記載，隴西臘肉腌制約始于清朝乾隆年間。制作隴西臘肉宰殺的生豬主要來自漳縣、岷縣一帶，尤其以岷縣蕨麻豬為最佳。瘦肉燦艷似紅霞，瘦而不柴；肥肉晶瑩若瑪瑙，肥而不膩，微帶透明，色美味鮮、風(fēng)味獨(dú)特。
蘭州美食
�。ㄌm州牛肉拉面）
蘭州美食：蘭州的美食最有名的要數(shù)蘭州牛肉拉面了，它始于光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng)，在近百年的漫長歲月里，
以一碗面而享譽(yù)金城，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，早已打入了全國各地。
�。ㄌm州白蘭瓜）
�。ㄌm州黑瓜子）
武威美食
�。ㄈ藚⒐�
武威美食：武威張義鎮(zhèn)、黃羊川鎮(zhèn)、十八里堡鄉(xiāng)均產(chǎn)人生果，因其生長在海拔2200米、氣候寒涼，土壤、空氣無污染的
特殊地理環(huán)境中，澆灌祁連山純凈冰川雪水，采用無公害食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)成熟的人參果果肉厚實(shí)多汁，無核，口感爽脆，
淡雅清香，不酸不澀，風(fēng)味獨(dú)特，它是一種營養(yǎng)較為全面的蔬果兩用食品。
金昌美食
�。ㄑ蚋崛鈮|卷子）
金昌美食：羊羔肉墊卷子是河西地區(qū)幾百年來風(fēng)行的一種風(fēng)味名吃，金昌的風(fēng)味則更純正地道。金昌羊羔肉墊卷子講究
用料，配方嚴(yán)格，工藝精良。制作時選擇1-2年齡羔羊現(xiàn)宰殺，經(jīng)過獨(dú)特的烹飪，在其肉湯中加入面卷同時加工，色正，味純，香氣四溢，鮮嫩可口。
張掖美食
（張掖炒菜搓魚子）
張掖美食：張掖的小吃較有名，比如搓魚子、拉條子、燜羊肉、羊肉燜卷子、雞肉燜卷子、馬場酸奶等都會讓人在這個城市流連忘返。由于張掖地處西北，光照充足，使得這里的瓜果多而且甜，烏江大米、臨澤小棗享譽(yù)全國。
�。ㄅR澤小棗）
嘉峪關(guān)美食
�。ㄧR鐵市場美食一條街）
嘉峪關(guān)美食：嘉峪關(guān)的飲食可謂百味薈萃。在這里可以嘗到川味的麻辣燙、粉蒸肉、麻婆豆腐；江浙的糖湯圓、魚湯圓；陜西的大米面皮、粳粉釀皮、肉夾餅；新疆的烤羊肉串、粉湯羊肉；江蘇的蔥油餅；東北風(fēng)味粘火燒、豆沙切糕、棗泥糯米糕；蘭州的清湯牛肉面、鍋貼餃子；臨夏回族的釀皮子、清真元宵等。這些美食主要匯集在富強(qiáng)市場美食一條街、鏡鐵市場美食一條街、大唐美食街。
瓜州美食
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瓜州美食：撥疙瘩是瓜州老百姓餐桌上不可缺少的一道美食。其還有個學(xué)名叫面魚魚。其制作主料是面粉，面粉加水，用筷子攪拌成糊狀后，盛入碗中，用筷子將面一條一條直接撥入鍋中，面條呈兩頭尖、中間粗的魚形。煮熟后或干拌，或澆湯食用。
敦煌美食
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敦煌美食：敦煌當(dāng)?shù)厝讼彩逞颉㈦u、牛肉，對面食制作尤其講究。敦煌黃面，細(xì)如龍須，長如金線，香味溢口；敦煌手工臊子面，切面講究，拌湯鮮美，百吃不厭；但最有名還要數(shù)敦煌釀皮子，其味辣涼，柔韌爽口，是不可不嘗的美味。敦煌飲食的另一特點(diǎn)是川味，尤其是在夜里，街邊隨處可見麻辣燙的小攤。陽關(guān)東路的沙洲夜市內(nèi)有風(fēng)味小吃區(qū)、農(nóng)副產(chǎn)品區(qū)，可以品嘗到各種甘肅風(fēng)味面食，烤肉等，價格便宜。
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