為保障秋季學(xué)校、幼兒園及校園周邊食品、藥品安全，規(guī)范學(xué)校食堂、營(yíng)養(yǎng)早餐、校園周邊食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，防止突發(fā)食物中毒事件，從9月2日開始，清水縣全面對(duì)全縣中小學(xué)校、幼兒園食堂、營(yíng)養(yǎng)早餐、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行專項(xiàng)檢查。
此次專項(xiàng)檢查中，進(jìn)一步強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，督促學(xué)校食堂及周邊經(jīng)營(yíng)企業(yè)開展食品安全自查自糾，通過檢查索證、索票和進(jìn)貨查驗(yàn)并對(duì)其開展相關(guān)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，并要求學(xué)校食堂及周邊經(jīng)營(yíng)企業(yè)選擇資質(zhì)合格、信譽(yù)良好的供貨單位，對(duì)采購(gòu)量較大的鮮肉、肉制品、米、面、油等重點(diǎn)品種，應(yīng)定點(diǎn)采購(gòu)。
做好風(fēng)險(xiǎn)防控，嚴(yán)守不發(fā)生重大食品安全事故的底線。檢查組督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食物中毒防控的各項(xiàng)措施，對(duì)食物儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、食品加工操作、食品留樣、剩余食品處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排查，嚴(yán)格執(zhí)行對(duì)冷葷涼菜、豆角（四季豆）、亞硝酸鹽等的禁令，嚴(yán)格檢查學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位、路邊小攤販的經(jīng)營(yíng)情況，對(duì)存在的問題，發(fā)現(xiàn)一起就查處一起，確保廣大師生飲食安全。
打印本頁
