核桃是清水縣的特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，核桃產(chǎn)業(yè)已成為當前全縣農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的扎根性基礎產(chǎn)業(yè)。近年來，為了進一步加快核桃產(chǎn)業(yè)建設步伐，增強縣域經(jīng)濟實力，拓寬農(nóng)民增收致富的渠道，清水縣委、縣政府提出了“建設全省核桃大縣”的發(fā)展戰(zhàn)略，通過持之以恒地抓核桃產(chǎn)業(yè)基地建設，扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，打造優(yōu)質精品薄皮核桃品牌，取得了較為明顯的成效。全縣已累計發(fā)展干鮮果45.8萬畝，其中：核桃30.8萬畝，產(chǎn)量400多萬公斤，總產(chǎn)值達6000多萬元。
清水縣按照“率先突出川區(qū)、著力提升山區(qū)、示范發(fā)展園區(qū)、統(tǒng)籌城鄉(xiāng)全局”的布局構想，以建設全省核桃大縣為目標，堅持走“打果品牌、念畜禽經(jīng)、發(fā)勞務財、建蔬菜園、富全縣民”的發(fā)展路子，緊緊圍繞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“4116”增糧增收富民工程中10萬畝（新建6萬畝，補植補造4萬畝）林果產(chǎn)業(yè)建設要求，突出抓了林果產(chǎn)業(yè)“321”工程，（即：白沙鄉(xiāng)西靈山東擴西延3萬畝核桃示范基地一處、遠門鄉(xiāng)鐵爐梁鄧溝流域2萬畝干鮮果示范基地一處、王河鄉(xiāng)林溝流域1萬畝核桃示范基地一處）。春季共完成干鮮果基地7萬畝，其中：核桃5.8萬畝。通過持之以恒抓干鮮果基地建設，全縣已初步形成了東南北部干果、中西部鮮果的發(fā)展格局，建成了草川、隴東、秦亭、新城、黃門、白沙、永清、王河8個萬畝核桃鄉(xiāng)鎮(zhèn)，草川、隴東2個核桃化鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建成了白沙西靈山、遠門鐵爐梁鄧溝流域、王河林溝流域等一批萬畝核桃精品示范基地，創(chuàng)建了1個省級核桃標準化示范園。
（清水薄皮核桃）
清水縣在打造規(guī)�；�、標準化優(yōu)質精品核桃示范基地的同時，通過招商引資引進了投資3900萬元的甘肅乾通核桃露加工企業(yè)，該項目已成功入駐省級清水循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園區(qū)開工建設，清水薄皮核桃通過了省農(nóng)牧廳無公害農(nóng)產(chǎn)品及其產(chǎn)地認證,核桃品牌在省、市的影響力日益增強，核桃產(chǎn)業(yè)已由傳統(tǒng)的粗放型管理向科學的精細型經(jīng)營轉變，其生態(tài)、經(jīng)濟和社會三大效益日趨彰顯。
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