某超市長長的肉制品柜臺前，顧客寥寥
西部商報5月24日報道5月22日，據(jù)農(nóng)業(yè)部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場信息網(wǎng)”監(jiān)測，全國286家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場當日“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)為134.2，比5月21日上漲了1.2個百分點。豬肉價格已漲至1996年以來最高點，雞蛋價格漲至2004年以來最高點。豬肉批發(fā)均價為每公斤12.99元，同比上漲35.5%；雞蛋批發(fā)均價為每公斤6.05元，同比上漲41.6%。而蘭州市場豬肉價也由去年同期的5.5元／斤上漲到昨日的9元／斤左右，雞蛋價則由去年的2.5元／斤上漲到了3.6元／斤。
肉蛋價格漲至近年最高
昨日上午，記者在蘭州市永昌路肉菜市場內(nèi)了解到，排骨零售價格上漲到了9元／斤，五花肉、前后腿豬肉零售價也漲到了8.5元／斤。隨后，記者在亞歐超市內(nèi)看到，正大豬肉的五花肉、排骨價格幾乎都在9元以上。亞歐超市大肉區(qū)內(nèi)掛著醒目的正大豬肉最新價格：里脊肉13.80元／斤、精選五花肉11.80元／斤、前后腿每斤10.8元。正在購買的市民一邊選購，一邊還不停地抱怨豬肉的價格漲得太快。正在購買大肉的市民張先生告訴記者：“大肉太貴了，幾乎是一天一個價，最近這幾年肉蛋價格還沒有漲這么高過。”另外，與大肉價格一樣在飛漲的還有雞蛋，昨日普通雞蛋的價格已上漲到了3.6元／斤，與去年價格低的時候相比上漲了近一倍。
大肉遇冷牛羊肉走俏
豬肉、雞蛋價格的飆升，將帶來什么連鎖反應呢？昨日下午記者對此進行了采訪。肉制品：不排除近日漲價的可能
亞歐超市副食部一工作人員告訴記者，以前人們一次大都買幾塑料袋肉，但最近很多人買的肉少了，買肉的人也少了，大肉銷量比前段時間減少了約20%。在西單、西太華等大型超市情況也是如此。不過，熟肉制品、火腿腸、灌腸等大肉制品的價格目前還沒有上漲。某大型超市副食部負責人表示，成本的上漲必將促使肉制品價格上漲，雖然目前還沒有漲價，但不排除近日漲價的可能。記者連線金鑼火腿腸廠家，該廠熟制品銷售部張經(jīng)理說，他們的肉制品暫時還沒調(diào)整價格，但如果大肉還是持續(xù)漲價，他們將不得不調(diào)整火腿腸的價格。
市民：轉(zhuǎn)食牛羊肉和魚
面對高漲的肉價，不少市民臨時“變招”，轉(zhuǎn)食牛肉和魚。在五泉市場、小西湖牛羊肉市場記者了解到，最近兩天來牛羊肉和魚肉的銷售量有所上漲。小西湖牛羊肉市場一商戶高興地告訴記者，每到夏季，牛羊肉就進入銷售淡季，但是今年牛羊肉的銷量不僅沒降，而且還有所上升。
小飯館：臊子面、炸醬面漲價
記者了解到，肉價上漲后，菜根香、川味王等大飯店的菜譜價格還沒有調(diào)整，但一些小飯館的臊子面、炸醬面等已經(jīng)漲價。此外，由于雞蛋價格上漲，一些蛋糕店對部分蛋糕、面點的價格做了調(diào)整。A里原價2.80元的毛毛蟲現(xiàn)在的售價為3.50元。
需求上升供給下降
原因1：存欄量大幅減少
蘭州市農(nóng)牧局相關(guān)負責人分析認為，由于去年在我國部分省區(qū)發(fā)生口蹄疫疫情，導致肉豬價格下跌。今年，生豬價格在逐步回歸的同時，受去年行情和疫情的影響，大量小型養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶縮小了養(yǎng)殖規(guī)模，全國生豬存欄量大幅減少，導致目前大肉價格上漲。
原因2：飼料價格上漲
據(jù)悉，今年生豬飼料價格同比上漲近20%，其中，由于生豬的主飼料玉米很多都被企業(yè)收購用來提取酒精，導致價格上漲較快，這也是導致豬肉價格上漲的原因之一。
原因3：供求關(guān)系的影響
甘肅省商務廳相關(guān)負責人認為，此次豬肉價格的上漲，主要是受供求關(guān)系的影響。因為目前是消費旺季，從而使市民對大肉的需求量加大。
再上漲將聯(lián)合干預
省商務廳相關(guān)負責人接受記者采訪時表示，目前我省農(nóng)牧部門、商務部門等均對大肉價格上漲進行密切監(jiān)控，如果市場上的大肉價格進一步上揚并漲到一定程度，省商務廳將聯(lián)合各相關(guān)部門采取行動(包括動用儲備肉)。另外他還告訴記者，估計到6月份生豬的出欄量會有所增加，肉價上漲的情況將會有所好轉(zhuǎn)。
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商務部：必要時將動用國家儲備肉
面對豬肉價格出現(xiàn)上漲的情況，昨天，商務部有關(guān)負責人表示，國家將采取措施保證豬肉市場的平穩(wěn)運行，必要時會動用國家的儲備肉。
商務部市場運行調(diào)節(jié)司監(jiān)測處處長李習臻說：“近期，各地豬肉價格出現(xiàn)一定幅度上漲，但是市場需求基本能夠滿足。據(jù)我們監(jiān)測，5月前20天，36個大中城市每公斤豬肉平均批發(fā)價格達到14.5元，比去年同期上漲了4.4元。”
李習臻同時也強調(diào)，在必要時將會考慮動用國家的儲備肉。
商務部市場運行調(diào)節(jié)司監(jiān)測處處長李習臻說：“商務部將協(xié)調(diào)有關(guān)部門，密切關(guān)注市場的變化，作好在適當?shù)臅r候動用國家儲備肉的準備�！� (西部商報) 記者:祁瑞龍 劉亮
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