曾經(jīng)紅極一時 如今每斤只能賣到原來十分之一的價——兩三毛錢
禮泉秦冠蘋果興衰調(diào)查
11月正是陜西蘋果大面積上市的時候�？墒窃谙剃柖Y泉北部山區(qū)石潭、南坊、叱干、注泔等鎮(zhèn)以及乾縣的峰陽鎮(zhèn)，一些果農(nóng)卻正面臨著一場“寒冬”，在這里曾紅極一時的秦冠蘋果，如今只能賣到原來十分之一左右的價格，而市場上也很難再看到秦冠蘋果的身影。
秦冠蘋果——這個曾經(jīng)的“禮泉名片”，何以變得如此沒落，果農(nóng)們今后該如何發(fā)展種植產(chǎn)業(yè)？近日，華商報記者帶著這些問題展開了深入調(diào)查。
品相好的秦冠蘋果也被當(dāng)落果賣
11月3日，陽光明媚，沿312國道從咸陽驅(qū)車前往禮泉的路上，不時有滿載蘋果的卡車經(jīng)過，這些紅富士蘋果將通過一個個集貿(mào)市場走進(jìn)千家萬戶。而在去禮泉北部山區(qū)的路上，映入記者眼簾的卻是另一番景象——騎著三輪車滿載著一車車蘋果的果農(nóng)們，正排隊準(zhǔn)備將自己地里產(chǎn)的秦冠蘋果當(dāng)做落果交到路邊的收購點。這些秦冠蘋果最終幾乎只有一個歸宿，那就是被送往禮泉的幾個果汁廠打成果汁。
在通往禮泉縣石潭鎮(zhèn)的縣道兩旁，有數(shù)家蘋果收購點。在一個收購點，寫著大量收購落果字樣的牌子上，每斤0.33元、0.34元的價格，刺痛著每一個前來交蘋果的果農(nóng)的心。秦冠蘋果只能當(dāng)做落果賣，仿佛已成了這些果農(nóng)們默認(rèn)的現(xiàn)實。
“滿滿一三輪車蘋果只賣了220元�！蹦赀^六旬的禮泉縣石潭鎮(zhèn)果農(nóng)老羅心里很不是滋味，“這幾年都是這樣，已經(jīng)習(xí)慣了，好歹比種麥子強點�！崩狭_說，他家種的八畝蘋果都是秦冠。這幾年，秦冠蘋果銷路不好，他種蘋果一年收入也就六七千元，現(xiàn)在已不把種蘋果當(dāng)做主業(yè)了，“平時外出打工，一個月咋不掙個兩三千元，蘋果熟了回來一收，能賣多少是多少�！�
記者從蘋果收購點老板處了解到，方圓幾公里村莊的果農(nóng)送來的蘋果幾乎都是長相完好的，但也都是被當(dāng)做落果交來。問及原因，收購點老板、果農(nóng)、果販們的回答都只有三個字——“沒人要”。
而在乾縣的峰陽鎮(zhèn)，秦冠落果一度每斤賣不到0.3元，有些果農(nóng)為了每斤多賣上一兩分錢，開著蹦蹦車不怕翻溝越嶺跑“遠(yuǎn)路”，到相鄰的禮泉南坊、注泔等鎮(zhèn)去賣。忙活一年，沒多少收獲，一些果農(nóng)不得不將果樹挖掉。
曾經(jīng)風(fēng)光無限遠(yuǎn)銷大江南北
據(jù)了解，秦冠蘋果因耐寒、耐旱、易管理、好保存等特點，于上世紀(jì)80年代開始在禮泉、乾縣等地廣為種植，而禮泉的秦冠蘋果更是風(fēng)光無限。當(dāng)?shù)厣絽^(qū)光照好、晝夜溫差大，長出的秦冠蘋果品質(zhì)好，因此遠(yuǎn)銷大江南北。鼎盛時期，一斤秦冠蘋果的批發(fā)價甚至賣過2.9元。而現(xiàn)在，秦冠蘋果價格一路走低，一年不如一年，最低時賣過0.2元。石潭鎮(zhèn)虎溝村62歲的楊韜種蘋果已有30多年了，可以說他親眼見證了秦冠蘋果由興到衰的變化�！吧鲜兰o(jì)八九十年代，一斤蘋果賣2元多，那可是真金白銀啊�！睏铐w說，十多年前，秦冠蘋果甚至還有“一果難求”的景象。那時蘋果根本不愁賣，果農(nóng)們把收獲的秦冠蘋果儲存在冷庫，一年到頭都有人來收購。在禮泉的石潭、叱干、南坊等鎮(zhèn)，近八成的土地種的都是秦冠蘋果。
“秦冠蘋果就是皮厚一點，其實味道還不錯�！闭f罷，楊韜遞過一個蘋果讓記者品嘗。記者發(fā)現(xiàn)其實秦冠蘋果味道酸甜，挺好吃的。楊韜說，種了這么多年蘋果，他舍不得放棄，他不明白，為啥秦冠蘋果無法阻擋被市場淘汰的局面。
對于秦冠蘋果的沒落，從事蘋果收購近20年的禮泉本地人杜明深有體會。他經(jīng)歷了秦冠蘋果價格的頂峰，也經(jīng)歷了價格從一路走低直到現(xiàn)在的無人問津。杜明說，這些年一個顯著的變化是，他交蘋果的地方從集貿(mào)市場變成了食品廠、果汁廠，“現(xiàn)在基本就是二三毛錢一斤，好點的送去做果丹皮，差的就只能打果汁”。面對家鄉(xiāng)特產(chǎn)的沒落，杜明遺憾地說，或許要不了幾年，他可能得離開家鄉(xiāng)去別的地方收蘋果了。
市場需求縮小致“秦冠”價格走低
走訪中，記者發(fā)現(xiàn)，雖然一些縣級小市場仍有秦冠蘋果，但在咸陽的一些超市、批發(fā)市場卻幾乎看不到秦冠蘋果的身影。在一些電商平臺上，紅富士和秦冠兩個品種的銷售也是兩極分化，秦冠蘋果的交易量無法與紅富士比。市場上，秦冠蘋果品質(zhì)不佳似乎已是共識。
陜西某著名蘋果品牌工作人員黃先生說，他們公司專門收購、銷售蘋果，但多年來都不收秦冠蘋果，“拿陜西來說，大家還是更喜歡陜北的紅富士蘋果�！秉S先生說，在陜北，一斤紅富士蘋果的批發(fā)價在3元左右，秦冠蘋果只能當(dāng)落果收。咸陽市寶泉路上的一家水果超市老板說，大家不愛吃，沒有市場，秦冠蘋果自然面臨的就是沒落，“舉個例子，大家現(xiàn)在都在用智能手機了，非智能機自然就賣不動了”。
杜明說，他做過調(diào)查，秦冠蘋果之所以無人問津，主要還是因為市民生活水平不斷提高，對水果品質(zhì)的要求也越來越高，“秦冠蘋果皮厚又硬，渣子比較大，所以大家肯定會選擇口味更好的紅富士蘋果。”杜明說，用智能手機舉例看似不太恰當(dāng)，卻也如實反映了秦冠蘋果這個老品種所面臨的尷尬。
禮泉縣石潭鎮(zhèn)政府一名高姓干部告訴記者，有人曾戲稱石潭鎮(zhèn)的高家村為“高價村”，“為啥？蘋果價格最高么，但是現(xiàn)在蘋果確實是沒人要了�！边@名干部說，十多年前開始，紅富士等蘋果因口味好、賣相好迅速占據(jù)了市場。因此，秦冠蘋果這幾年價格一路走低，種植面積也開始逐漸萎縮，拿石潭鎮(zhèn)來說，原先種植了5萬畝左右的秦冠蘋果，如今已不足2萬畝。
對此，西北農(nóng)林科技大學(xué)教授趙政陽表示，中國蘋果經(jīng)過30多年的發(fā)展，已進(jìn)入快速發(fā)展期。隨著生活水平的變化，人們對水果的需求也已經(jīng)從“能吃”變成了“好吃、好看、營養(yǎng)、安全”。紅富士、瑞陽、瑞雪、粉紅女士等新品種的出現(xiàn)，占據(jù)了秦冠蘋果的市場需求，秦冠蘋果價格便開始走低，秦冠蘋果只能被作為榨果汁的原料來銷售。由于近年來果汁行業(yè)發(fā)展不景氣，這就進(jìn)一步拉低了秦冠蘋果的銷售價格。
粗放式管理加重了秦冠蘋果的沒落
為什么果農(nóng)們不盡快更換果樹品種？楊韜給記者算了一筆賬，拿他所在的村子來說，由于地處旱腰帶，相對比較缺水，種植麥子等農(nóng)作物，一畝地的收入也就是500元左右，即便秦冠蘋果價格不盡如人意，一畝地的收益也在800元左右，比起種小麥?zhǔn)找孢�算勉強能夠接受。但是，如果一次性更換蘋果品種，需要5到8年的時間，而且這段時間只有投入沒有收益，很多上了年紀(jì)或家里經(jīng)濟不太好的果農(nóng)是等不起的�！拔叶�62歲了，還能有幾個5年，實在等不到那個時候了�！睏铐w說，他現(xiàn)在就是盡可能管理好現(xiàn)有的秦冠果樹，讓果樹不至于連果子都不結(jié)。
記者在采訪中了解到，由于市場不景氣，加上已種植了二三十年，秦冠蘋果樹已開始出現(xiàn)老齡化現(xiàn)象，有的病害還很嚴(yán)重。部分果農(nóng)選擇了更換其他品種的蘋果樹或改為種植紅提、黃桃等經(jīng)濟作物。
而還沒有更換果樹的果農(nóng)，由于投入和產(chǎn)出不成正比，不少人對自家的秦冠蘋果樹采取放任化管理，任由其生長，蘋果熟了便直接把果子從樹上搖下來當(dāng)落果賣掉。在杜明看來，這種粗放式的管理無疑更加重了秦冠蘋果慘淡的前景。此外，農(nóng)村的年輕人已鮮有人愿意再從事蘋果種植這個行業(yè)，這對于蘋果產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展也有一定的影響。
“秦冠蘋果還能種多久，我也不知道�！睏铐w苦笑著說，眼下他特別希望能通過記者的報道，讓吃慣了紅富士的人再嘗嘗秦冠這種酸甜的滋味。
專家稱想不被淘汰就要進(jìn)行品種調(diào)整
11月4日，禮泉縣果業(yè)局一名工作人員說，鼎盛時期禮泉縣種植的20多萬畝蘋果幾乎全是秦冠，而近年來，秦冠蘋果的種植面積已呈逐年萎縮的趨勢。由于市場不景氣，禮泉南部平原的蘋果種植品種已更換成了其他更適合市場需求的品種，北部山區(qū)現(xiàn)在仍有人種植秦冠蘋果，但種植面積已減少到了8萬畝左右。“雖然秦冠蘋果口感不怎么好，但是味道、營養(yǎng)價值還是不錯的，甚至還有紅富士無法比擬的好管理、易保存等優(yōu)點�！痹摴ぷ魅藛T說。
秦冠沒落，果農(nóng)們該何去何從？據(jù)了解，鑒于市場需求的變化，禮泉縣果業(yè)局也對果農(nóng)們進(jìn)行了指導(dǎo)，讓他們適度對老化、病害嚴(yán)重的果樹進(jìn)行淘汰、更換，并發(fā)展其他更適合當(dāng)?shù)厣L的經(jīng)濟作物�！盀槭裁凑f要適度淘汰呢？因為任何果樹的種植都是需要投入過程的，不是說讓村民一股腦把秦冠果樹全挖了，這樣對村民的收益肯定影響很大。”該工作人員說。
據(jù)記者了解，在禮泉石潭、叱干等鎮(zhèn)，在鎮(zhèn)政府的指導(dǎo)下，根據(jù)市場環(huán)境的變化，不少果農(nóng)已開始種植紅提、黃桃、酥梨等果樹，對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整。政府在前期種植以及后期銷售方面，也給予了政策支持。但是由于觀念、對市場觀望等因素，有的果農(nóng)還處在猶豫不決的狀態(tài)。
那么，對于禮泉北部山區(qū)的果農(nóng)來說，他們所在區(qū)域是否可以因地適宜發(fā)展其他產(chǎn)業(yè)？若是繼續(xù)種蘋果，又該更換成哪些品種？趙政陽教授表示，其實禮泉北部山區(qū)的自然環(huán)境還是不錯的，比較適合種植蘋果，建議果農(nóng)可改種諸如嘎啦、瑞雪、粉紅女士等優(yōu)質(zhì)品種。
“如果蘋果品質(zhì)得不到提升，那么只有一種結(jié)果，就是被市場淘汰�！壁w政陽說，禮泉的果農(nóng)對種植蘋果有感情、有經(jīng)驗，如果他們還想繼續(xù)種植蘋果，那么就一定得進(jìn)行品種調(diào)整，并根據(jù)市場需求進(jìn)行多元化、個性化的發(fā)展。
如此看來，禮泉的蘋果產(chǎn)業(yè)必須面對升級換代。而如何升級換代，如何根據(jù)區(qū)位優(yōu)勢進(jìn)行產(chǎn)業(yè)調(diào)整，也將是當(dāng)?shù)卣凸r(nóng)必須正視的一個問題。（原標(biāo)題：禮泉秦冠蘋果興衰調(diào)查）
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