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　　我省展開食安“最嚴整治”

　　無法追溯食品一律下架退市銷售 非法添加物食品一律責令停業(yè)

　　此次專項整治將全面清查食品市場主體資格，確保流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營主體合法有效率達100%；與此同時，將嚴格落實食品經(jīng)營者第一責任，確保索證索票制度和進銷貨臺賬制度規(guī)范化率達100%；全面靠實食品安全監(jiān)管責任，確�！胺侄蝿澠�，責任到人”的網(wǎng)格化監(jiān)管制度落實率達100%。

　　無法追溯食品一律禁售下架退市

　　就問題頻發(fā)的乳制品流通領域，將嚴格乳制品流通許可管理，進一步提高和規(guī)范乳制品經(jīng)營者的準入要求。要在食品流通許可證中對乳制品及嬰幼兒配方乳粉進行單項審核和管理。對已從事乳制品經(jīng)營的，由其經(jīng)營者在2011年7月底前主動到工商行政管理部門申請變更許可項目和經(jīng)營范圍。凡在2011年7月底前未向工商行政管理部門申請乳制品項目許可和變更登記的，一律不得經(jīng)營乳制品，對在乳制品項目許可和變更登記中不含嬰幼兒配方乳粉的，一律不得經(jīng)營嬰幼兒配方乳粉。

　　此次專項整治中，將嚴格監(jiān)督食品經(jīng)營者落實進貨查驗和進銷貨臺賬記錄制度，查驗并索取供貨商的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，乳制品必須按批次索取質(zhì)量檢驗報告和三聚氰胺自檢報告，確保食品供貨商主體資格合法有效、食品質(zhì)量合格。

　　凡索證不全、記錄不清、無法實現(xiàn)可追溯的食品一律下架退市，不得銷售。

　　非法使用添加劑吊照并移送公安機關

　　根據(jù)整治方案，各級工商機關將監(jiān)督食品添加劑和化工原料經(jīng)營者建立健全查驗記錄、添加劑質(zhì)量銷售責任等監(jiān)管制度，對食品經(jīng)營者不按規(guī)定落實查驗記錄制度，或未索證索票、票證保留不完備的，責令限期整改。對提供虛假票證或整改不合格的，一律停止相關食品的經(jīng)營。對因未嚴格履行進貨查驗而銷售含非法添加物食品的，依法查封問題食品，一律責令停業(yè)。嚴厲查處和取締無照經(jīng)營食品添加劑和化工原料的違法行為，對故意非法添加的，一律吊銷相關證照，并移送公安機關追究其刑事責任。

　　用“重典治亂”力措查處曝光一批違法案件

　　據(jù)了解，此次專項整治將以城鄉(xiāng)接合部和農(nóng)村為重點，全面查處和取締無照經(jīng)營食品的違法行為；將依法查處銷售“三無”、過期變質(zhì)和有毒有害食品等違法行為。另外，還要重點對硫磺熏蒸的食用農(nóng)產(chǎn)品，氫氧化鈉、甲醛和過氧化氫洗泡的水發(fā)食品進行一次專項執(zhí)法行動。將采取“重典治亂”的強力措施，集中查處一批、曝光一批違法案件。

　　　我省出臺食品安全重點工作實施方案

　　監(jiān)管到位八大部門“分工”明確

　　每日甘肅網(wǎng)-蘭州晨報訊(首席記者梁峽林實習生寇玉婷)為加大食品安全整頓力度，省政府辦公廳日前下發(fā)了《2011年甘肅省食品安全重點工作實施方案》，明確了政府相關部門的職責任務及今年的重點工作目標。

　　《方案》明確，今年我省食品安全重點工作目標是：全年農(nóng)產(chǎn)品平均合格率保持在99%以上，“三品一標”(無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標志)農(nóng)產(chǎn)品種植面積和養(yǎng)殖面積達到本地區(qū)35%以上；100%食品生產(chǎn)企業(yè)依法取得食品生產(chǎn)許可證，食品企業(yè)產(chǎn)品抽檢率達到85%以上；100%食品經(jīng)營單位依法取得食品流通許可證，100%大型商場、超市、食品經(jīng)營批發(fā)戶和85%中小型商場、超市和食品經(jīng)營批發(fā)戶建立“一票通”臺賬制度；全省定點屠宰率達到100%等。

　　《方案》還對政府相關部門的職責任務進行了劃分和明確：衛(wèi)生部門加強食品安全風險監(jiān)測能力建設，修訂《甘肅省重大食品安全事故應急預案》；農(nóng)牧部門嚴厲打擊無資質(zhì)的單位和個人擅自從事研發(fā)、生產(chǎn)、銷售高毒農(nóng)藥行為，取締未經(jīng)許可非法經(jīng)營的生鮮乳收購站點；質(zhì)監(jiān)部門堅決取締無證無照食品生產(chǎn)加工企業(yè)、存在嚴重食品安全隱患的小作坊和生產(chǎn)仿冒他人品牌食品包裝的“黑窩點”，嚴厲打擊違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營食品添加劑以及違法添加非食用物質(zhì)和超限量標準、超使用范圍濫用食品添加劑生產(chǎn)加工食品行為；工商部門要打擊非法生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食用油和從非法渠道收購食用油行為，嚴格實行三聚氰胺銷售實名制度，禁止向企業(yè)和飼料企業(yè)銷售三聚氰胺；食品藥品監(jiān)管部門要及時取締存在嚴重食品安全隱患的餐飲店，加強自制火鍋底料食品添加劑的監(jiān)督檢查；商務部門加強對鹽酸克倫特羅等可作為“瘦肉精”原料的人用藥品流通的監(jiān)管，防止其流入飼料生產(chǎn)企業(yè)和畜禽飼養(yǎng)環(huán)節(jié)；糧食、出入境檢驗檢疫部門要嚴厲查處逃避檢驗檢疫的行為。

　　《方案》要求全省從本月起進行部署，下月起開始全面落實。要充分發(fā)揮社會和媒體監(jiān)督的作用，支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督，及時公布查處的食品安全違法行為情況。

　　曝光牛板筋　　蘭州還在賣　　

　　每日甘肅網(wǎng)-西部商報訊(記者歐陽海杰祁瑞龍 張云)不僅是孩子，連大人都喜歡吃的牛板筋、素食品等調(diào)味面制品中，含有過量的甜味劑、著色劑以及禁用的苯甲酸防腐劑，長期食用，將對人體健康產(chǎn)生巨大危害。有媒體報道，近日，北京市有關部門對可能濫用非法添加物和食品添加劑的行為進行排查時發(fā)現(xiàn)60個不合格樣本，其中重慶好媳婦食品有限公司的“好正點”香辣素牛板筋、鄭州瓊宇食品有限公司的“瓊宇”牌神雕俠侶等食品榜上有名。

　　昨日，記者走訪時發(fā)現(xiàn)，在媒體曝光的60種不合格產(chǎn)品名單中，蘭州部分學校周邊的小商店多數(shù)有售。九州小學附近一個商店內(nèi)，記者看到重慶風味衛(wèi)龍的“衛(wèi)龍大面筋”，博利多“唐僧肉”和牛板筋“麻辣世家”等食品都在對外銷售。據(jù)店主介紹，因為孩子們都喜歡吃這些小食品，每天銷售量達百袋。當記者問是否知道該產(chǎn)品濫用添加劑，在北京地區(qū)已停售時，該店主有點生氣地說，“我賣了很長時間，也沒見哪個孩子吃出啥毛病�！�

　　被媒體曝光的60種濫用添加劑面制食品，部分產(chǎn)品不僅在市內(nèi)各小商店、小超市隨處可見，大型超市的貨架上也能覓到其身影。在城關區(qū)一大型超市內(nèi)，記者看到重慶好媳婦食品有限公司的“好正點”香辣素牛板筋也在銷售，正在選購該產(chǎn)品的梁女士說，自己和兒子都喜歡這個食品，吃起來很帶勁，每次進超市都會多買幾包。

　　梁女士說，她根本不知道此類食品濫用添加劑，長期食用后有害于健康，以后再也不敢吃了。

　　北京市公布檢測出調(diào)味面制品等食品種類中可能濫用非法添加物和食品添加劑的60個不合格食品名單后，蘭州市工商局食品處的王秋麗處長接受記者采訪時表示，目前蘭州市工商局還沒有接到北京市工商局關于此次60個不合格食品的協(xié)查函，但蘭州市工商局已著手和北京市工商局聯(lián)系，索要60個不合格食品濫用添加劑的詳細資料。北京工商局將具體的生產(chǎn)企業(yè)名稱、樣品名稱、不合格項目和批次等信息發(fā)過來后，將在蘭州市展開清查，對不合格樣本實施按批次停止銷售控制措施。

　　蘭州市首批180名餐飲服務食品安全員正式上崗，協(xié)助監(jiān)管部門把好食品安全首道關

左手監(jiān)督右手你覺得可行嗎？

　　每日甘肅網(wǎng)-西部商報訊(記者張云)近日，蘭州市首批180名餐飲服務食品安全員正式上崗，協(xié)助監(jiān)管部門把好食品安全第一道關。據(jù)了解，這些餐飲服務食品安全員由各餐飲服務單位自己推薦人選，接受培訓合格后上崗監(jiān)督管理本餐飲單位食品安全，這樣的監(jiān)管模式讓市民難免產(chǎn)生擔憂。

　　市民點題

　　自己監(jiān)督自己食品咋讓人放心？

　　近日，經(jīng)食品藥品監(jiān)管部門培訓考核合格，蘭州市首批180名餐飲服務食品安全員正式上崗。今后，蘭州市5000余家餐飲服務單位也將陸續(xù)配備專職或兼職食品安全員，蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局將分批對相關人員進行集中培訓，協(xié)助監(jiān)管部門把好食品安全第一道關。

　　這些餐飲服務食品安全員都是由各餐飲服務單位自己推薦人選，接受培訓合格后上崗，監(jiān)督管理本餐飲單位食品安全。不少市民對這種食品安全員自己監(jiān)督管理自己餐飲單位的模式感到擔憂。“這相當于食品安全員既是裁判員又是運動員，左手監(jiān)督右手，能讓市民放心嗎？”市民趙先生說。在記者隨即采訪中，很多市民對這種自己監(jiān)督自己的管理模式表示懷疑。

　　記者行動

　　監(jiān)管效果如何還有待驗證

　　那到底這些培訓上崗的食品安全員能否真正做好本職工作，協(xié)助監(jiān)督管理好餐飲單位的食品安全呢？記者隨機對一些食品安全員進行了采訪。記者找到一家飯店的食品安全員了解培訓情況，當記者問及培訓內(nèi)容時，食品安全員根本說不上來。如何監(jiān)管食品安全？該食品安全員只說在具體操作中會注意。

　　記者又找到蘭州市南關一家大型酒店參加本次培訓的食品安全員了解情況，這家酒店參加培訓的有兩名食品安全員。記者從這家酒店的食品安全員辦公室主任伊斐處了解到，由于培訓完要考試，伊斐對每堂課的內(nèi)容都做了詳細記錄。記者在伊斐的筆記中看到，監(jiān)管部門主要給他們講解了食品安全法、如何防止食品污染的相關食品安全知識等�！爱斄耸称钒踩珕T后責任更重了。”伊斐說，“以前對食品安全的知識欠缺，現(xiàn)在成為食品安全員后就要學習更多的相關知識。”

　　部門回應

　　與信用檔案掛鉤將出臺管理辦法

　　對于市民的種種擔憂，記者采訪了蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局的騰耀文局長。騰耀文告訴記者，從餐飲服務本單位挑選食品安全員來監(jiān)督食品安全，并不意味著監(jiān)管部門完全放手讓餐飲服務單位的食品安全員自己監(jiān)督管理自己，這些食品安全員只是協(xié)助監(jiān)管部門把好本單位的食品安全第一道關，并不具備執(zhí)法權(quán)。培訓的目的是加強餐飲單位的自律性，讓餐飲單位從源頭上自我監(jiān)督管理，加強餐飲單位自身的責任感。食品安全員的職責履行情況還與本餐飲單位的信用檔案掛鉤，如果食品安全員沒有做好食品安全監(jiān)管工作，其餐飲單位的信用度也就會隨著下降。同時，監(jiān)管部門還將出臺《食品安全員的管理辦法》，建立食品安全員檔案，以此來加強對食品安全員的監(jiān)管。