（記者：馬闐雪）過去一年，張家川“紅花�！别B(yǎng)殖紅紅火火、牛氣沖天。在新年伊始、萬象更新的好時節(jié)，畜牧產(chǎn)業(yè)又添了新動向——兔產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖逐漸從獺兔向肉兔轉(zhuǎn)變，肉兔養(yǎng)殖正成為鄉(xiāng)村振興的強勁引擎，產(chǎn)業(yè)鏈延長新增兔肉熟食加工環(huán)節(jié)，新門店落地張家川，“兔兔”跳進本地市場，躍動致富“新路子”。
位于張家川鎮(zhèn)陽上村的金旭升獺兔養(yǎng)殖專業(yè)合作社是一家有著二十多年養(yǎng)兔經(jīng)驗的老牌合作社，據(jù)合作社負(fù)責(zé)人馬玲玲介紹：“我們當(dāng)時是抱著嘗試的心態(tài)，在養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)兔子養(yǎng)殖周期短、繁殖率高，再后來也有人上門收購?fù)闷�，才知道兔子實用價值高�！�
經(jīng)過二十多年的努力，現(xiàn)如今的金旭升獺兔養(yǎng)殖專業(yè)合作社已經(jīng)發(fā)展成了張家川養(yǎng)兔行業(yè)頗具規(guī)模、經(jīng)驗豐富的合作社，其獺兔穩(wěn)定銷往四川、河南等大型市場，不僅為本地群眾就近務(wù)工提供了就業(yè)崗位，還每年為村集體經(jīng)濟分紅7萬余元。
近年來由于兔產(chǎn)業(yè)交易市場發(fā)生著從皮毛需求量大到兔肉大受歡迎的轉(zhuǎn)變，加之合作社在早前幾年有過加工兔肉熟食的經(jīng)驗，站在市場變化的風(fēng)口上，合作社延長產(chǎn)業(yè)鏈的信心不斷加深，將兔肉熟食加工業(yè)落實到張家川本地，從本地門店開始積極嘗試。
為了保障產(chǎn)量，合作社在原有兩棟兔舍的基礎(chǔ)上今年新增兩棟現(xiàn)代化兔舍，合計3000余平方米，從山東省青島市引進的種兔為名叫“伊拉肉兔”的雜交肉兔，一年出欄量可達五萬余只。只見兔舍里成年肉兔體型圓潤、毛色雪白，幼兔繁殖量可觀，目前的肉兔存欄量為8000余只，據(jù)悉，一批肉兔從成長到出欄的周期為3.5個月。
口味口感要適宜大眾群體，才是市場發(fā)展的導(dǎo)向。合作社負(fù)責(zé)人多次前往四川、福建等地考察學(xué)習(xí)兔肉加工技術(shù)，并從福建請來了技術(shù)指導(dǎo)，從兔肉脫水、烹炸、烤制到各類熟食制品的調(diào)料配方進行專業(yè)化的指導(dǎo)，經(jīng)過一段時間的調(diào)試與試營業(yè)，其兔肉熟食受到食客的一致好評。
“未來，我們合作社將持續(xù)推進肉兔養(yǎng)殖規(guī)�；�、兔肉加工精細(xì)化，提升兔肉品質(zhì)，帶動張家川縣兔產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖集中發(fā)展和統(tǒng)一銷售，帶動更多群眾特別是婦女實現(xiàn)就業(yè)增收。”馬玲玲說道。
（新聞來源：張家川縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：馬文潔） |
打印本頁
