近日，一場中式烹飪技能比賽在張家川縣職業(yè)技術(shù)教育中心進行。只見來自張家川鎮(zhèn)各村的學(xué)員們揮動炒鏟，手握鐵鍋來回翻炒，一道道色香味俱全的菜品擺在了評委的眼前�？h人社局和海蘭月餐飲培訓(xùn)學(xué)校共同組成評委組的評委們拿起筷子品嘗點評。
“這個大盤雞味道不錯，唯一不足的是品相有點欠缺，下次制作時一定要再用心點兒，要做到完美�！币晃辉u委點評到。“拉面的線要均勻，毛細就是毛細，二細就是二細，不能粗中有細，不能出現(xiàn)粗細都有的情況”，另一位評委點評到。
一位參加培訓(xùn)的年輕學(xué)員告訴記者，原來出門打工，沒技能掙得錢少，現(xiàn)在如果掌握了拉面技能，到北上廣這樣的一線城市當(dāng)拉面師，一個月最少六七千塊錢的工資。如果你是個炒菜師傅，最少月入過萬。多虧政府組織的中式烹飪技能培訓(xùn)班，讓我掌握了技能。我以后用所學(xué)的技能，也開一個“張家川·蘭州牛肉拉面”品牌店，當(dāng)老板掙“票子”，發(fā)展特色餐飲業(yè)，因為縣上鼓勵發(fā)展特色餐飲，我非常有信心。
據(jù)了解，此次張家川鎮(zhèn)中式烹飪技能培訓(xùn)班學(xué)期共計15天，來自全鎮(zhèn)各個村的100名學(xué)員參加了培訓(xùn)。近年來，張家川縣出臺扶持政策鼓勵群眾發(fā)展特色餐飲業(yè)，將特色餐飲業(yè)列入“4+2”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，加強餐飲技能培訓(xùn)，并成立了縣餐投公司推廣引導(dǎo)群眾加盟“張家川·蘭州牛肉拉面”品牌加盟店，特色餐飲業(yè)成為鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的助推器，特色餐飲成為張家川縣人民群眾的富民產(chǎn)業(yè)。
（新聞來源：張家川縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：馬文潔） |
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