馬保平：開拓大學(xué)清真餐飲根據(jù)地
馬保平，15歲出門走南闖北，17歲在蘭州學(xué)會(huì)拉面，18歲在內(nèi)蒙古開了自己的第一家拉面館。19歲來(lái)到廈門，拉面技藝獲得華僑的首肯，飄洋過(guò)海在菲律賓兩年，兩年時(shí)間將中華傳統(tǒng)拉面技藝傳至國(guó)外。在國(guó)外，華僑歷經(jīng)數(shù)十年而成為當(dāng)?shù)厣鐣?huì)中流砥柱。馬保平暗下決心，回國(guó)開始自己的事業(yè)。回到張家川，蟄伏一段時(shí)間后，在朋友的帶領(lǐng)下，來(lái)到泉城濟(jì)南做拉面。簡(jiǎn)陋的路邊攤，他的拉面品質(zhì)不簡(jiǎn)陋。風(fēng)餐露宿在街頭、在屋檐下、在荒草灘上，他步步為贏，從街頭躋身高校。如今，他在中國(guó)海洋大學(xué)、山東科技大學(xué)等七所大學(xué)有清真餐廳，服務(wù)數(shù)千學(xué)生。
馬保平手下工齡最長(zhǎng)的員工已經(jīng)跟他12年，可謂是忠心不二；員工家里蓋房，他可以慷慨借給14萬(wàn)元。他和員工吃住在學(xué)校的宿舍，甚至讓兒子到學(xué)校的食堂干最苦最累的活。他大字不識(shí)一個(gè)，常說(shuō)自己沒有文化，但他卻天天出入高校，來(lái)往的都是有文化的人，受人尊重。
自助者天助之。馬保平希望明年能成立自己的餐飲管理公司，注冊(cè)自己的清真飲食品牌。這樣的抱負(fù)不只是自己賺錢，更希望回報(bào)張家川那塊土地和父老鄉(xiāng)親。
馬保平與員工
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