開欄語：近年來，張家川縣出臺(tái)了支持清真餐飲業(yè)發(fā)展意見，實(shí)施了清真餐飲服務(wù)業(yè)“百千萬”工程，清真餐飲服務(wù)業(yè)對(duì)全縣農(nóng)民人均純收入的貢獻(xiàn)率達(dá)51%以上，已成為農(nóng)民群眾增收致富的主要渠道。今起陸續(xù)推出《富民工程》系列報(bào)道，領(lǐng)略張家川清真餐飲業(yè)發(fā)展的勃勃生機(jī)和內(nèi)在原因，進(jìn)一步引領(lǐng)全縣群眾打清真餐飲之牌，走小康之路。
政策金融驅(qū)動(dòng) 清真餐飲業(yè)挺起“腰桿子”
現(xiàn)如今，行走在張家川縣城鄉(xiāng)農(nóng)村，“開飯館、當(dāng)老板、掙票子”成為人們津津樂道的話題。東家誰誰誰外出“開館子掙大錢了”，西家的兒子在北京“當(dāng)大老板了”，議論的那股熱勁兒不亞于當(dāng)年龍山皮毛業(yè)興盛時(shí)的景象。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前張家川縣清真服務(wù)餐飲業(yè)已遍布北京、上海、廣州等全國(guó)20多個(gè)省會(huì)城市和200多家中小城市，清真餐飲經(jīng)營(yíng)店13000家，實(shí)現(xiàn)年創(chuàng)收8億元，清真餐飲服務(wù)業(yè)收入已占到農(nóng)民人均純收入的51%。
張家川清真餐飲業(yè)發(fā)展，固然有當(dāng)?shù)厝罕娚平?jīng)營(yíng)、長(zhǎng)餐飲的優(yōu)勢(shì)，但“巧婦難為無米之炊”，政府的政策金融驅(qū)動(dòng)確在其中發(fā)揮著“四兩撥千斤”的作用。2012年初，全省“聯(lián)村聯(lián)戶為民富民”行動(dòng)的號(hào)角在張家川大地吹響�？h委、縣政府響應(yīng)省委號(hào)召，緊盯“為民富民”這一根本宗旨，經(jīng)過廣泛走訪調(diào)研，最終決定將清真餐飲業(yè)作為發(fā)展民族縣域經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)貧困群眾脫貧致富的最直接、最有效、最快捷、最現(xiàn)實(shí)的頭號(hào)富民產(chǎn)業(yè)來抓，相繼制定出臺(tái)《關(guān)于在聯(lián)村聯(lián)戶為民富民行動(dòng)中大力發(fā)展清真餐飲服務(wù)業(yè)的意見》和金融扶持清真餐飲業(yè)大發(fā)展的政策，助推實(shí)施清真餐飲服務(wù)業(yè)“百千萬”工程。
金融支持的具體政策是：有效依托“雙聯(lián)惠農(nóng)貸款”和婦女小額擔(dān)保貸款，對(duì)縣域外發(fā)展清真餐飲業(yè)資金短缺的群眾，每戶給予5-10萬元的信貸支持；縣財(cái)政每年安排不低于120萬元的財(cái)政預(yù)算用于清真餐飲品牌建設(shè)、宣傳推廣、外出人員維權(quán)等方面；縣財(cái)政對(duì)達(dá)到清真餐飲店“四統(tǒng)一”要求的經(jīng)營(yíng)門店,一次性給予1萬元的資金獎(jiǎng)勵(lì)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),2012年以來,全縣共為1998戶發(fā)放擔(dān)保貸款9362萬元。其中，1732戶群眾利用貸款創(chuàng)辦清真餐飲店1700家、賓館32家,年均創(chuàng)收1.52億元。
“品牌聯(lián)動(dòng)是助推企業(yè)跨越發(fā)展的重器”。張家川清真餐飲業(yè)有悠久的傳統(tǒng)，廣大穆斯林素有善經(jīng)商、長(zhǎng)餐飲的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，加之 “清真食品天然品質(zhì)、清真品格”，為繼續(xù)做精做優(yōu)清真餐飲業(yè)，打響張家川清真餐飲品牌提供了獨(dú)特的資源和人文優(yōu)勢(shì)。鑒于上述原因，縣委、縣政府因勢(shì)利導(dǎo)，突出民族特色，主打清真品牌。先后成功注冊(cè)“張川伊香拉面師”、張川烤餅、張川炒面、張川小吃等清真特色食品品牌。同時(shí)，鼓勵(lì)個(gè)人、協(xié)會(huì)或鄉(xiāng)村組織注冊(cè)清真餐飲品牌，注冊(cè)費(fèi)用由縣財(cái)政承擔(dān)，品牌所有權(quán)歸注冊(cè)人所有。目前，張家川清真知名餐飲品牌已達(dá)14個(gè)。僅在首都北京就涌現(xiàn)出“中國(guó)馬艾薩牛肉面”、“習(xí)連匯”等知名清真餐飲連鎖品牌，其中“馬艾薩牛肉面”發(fā)展連鎖店12家、“習(xí)連匯”8家。
在北京著名的飲食一條街牛街經(jīng)營(yíng)“天天拉面館”的張家川人馬生龍，目前年利潤(rùn)60余萬元。在接受甘肅人民廣播電臺(tái)《960新聞故事》欄目采訪時(shí)，這位被張家川在京清真餐飲業(yè)內(nèi)譽(yù)為“牛街大樹”的回族青年談起自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷時(shí)深有感觸地說：“家鄉(xiāng)縣委、縣政府近幾年出臺(tái)的鼓勵(lì)發(fā)展清真餐飲業(yè)的優(yōu)惠政策，非常給力，讓我們這些在外從事清真餐飲業(yè)打拼的張家川人非常有信心，張家川清真餐飲業(yè)未來發(fā)展前景廣闊”。
回想張家川近幾年清真餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展，始終有一股力量在助推其向前。政策驅(qū)動(dòng)，使在外從事清真餐飲業(yè)的張家川人挺起了“腰桿子”。 |
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