“天水麻辣燙”持續(xù)火爆，游客們紛至沓來(lái)，相逢古城秦州，吃美食、游美景，為了讓廣大消費(fèi)者吃得放心、玩得開心、住得舒心，天水市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持盯重點(diǎn)、重點(diǎn)盯，巡查檢查和蹲點(diǎn)指導(dǎo)，統(tǒng)籌抓好“麻辣燙”市場(chǎng)食品安全、燃?xì)獍踩�、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、市場(chǎng)秩序、消費(fèi)維權(quán)等各項(xiàng)工作。
一是摸清底數(shù)，健全臺(tái)賬
截至目前，全市共有麻辣燙經(jīng)營(yíng)主體485戶（其中秦州區(qū)119戶、麥積區(qū)90戶、秦安縣55戶、甘谷縣48戶、武山縣64戶、清水縣48戶、張家川縣61戶）。
二是健全機(jī)制，明確責(zé)任
強(qiáng)化市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)聯(lián)動(dòng)，建立市局領(lǐng)導(dǎo)包抓督導(dǎo)縣區(qū)、縣（區(qū)）局領(lǐng)導(dǎo)包抓督導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、基層監(jiān)管所干部包抓經(jīng)營(yíng)主體（麻辣燙類餐飲單位）的“三級(jí)包保”責(zé)任機(jī)制。
三是分類監(jiān)管，精準(zhǔn)施策
緊盯重點(diǎn)，對(duì)社會(huì)關(guān)注度高、客流量大的10家“網(wǎng)紅麻辣燙店”，推行“四級(jí)承諾抽查機(jī)制”，確定專人蹲點(diǎn)監(jiān)管、全程服務(wù)，對(duì)其他麻辣燙經(jīng)營(yíng)主體開展全覆蓋多輪次巡查，實(shí)施錯(cuò)峰上門服務(wù)，監(jiān)督指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保規(guī)范經(jīng)營(yíng)。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員5982人次，檢查麻辣燙經(jīng)營(yíng)單位2791戶次，排查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題168個(gè)、督促整改率達(dá)100%。
四是聚焦安全，排查隱患
針對(duì)麻辣燙經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，使用一次性塑料袋套碗盛裝食品的問(wèn)題，指導(dǎo)秦州等縣區(qū)局先后發(fā)出《致全區(qū)麻辣燙經(jīng)營(yíng)者倡議書》《關(guān)于規(guī)范全區(qū)“麻辣燙”等餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的告知書》《關(guān)于餐飲業(yè)禁止使用非食品級(jí)塑料袋套碗的通告》，推廣使用符合要求的消毒餐飲具或一次性餐飲具，主動(dòng)為麻辣燙經(jīng)營(yíng)主體聯(lián)系餐具提供方和消毒公司，出動(dòng)執(zhí)法人員對(duì)批發(fā)零售塑料和紙制杯、碗、餐盒等一次性餐具的經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行執(zhí)法檢查。加強(qiáng)麻辣燙經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所液化石油氣瓶安全監(jiān)管，成立工作專班，派出檢測(cè)技術(shù)人員對(duì)全市13戶液化石油氣充裝單位實(shí)施駐點(diǎn)督導(dǎo)，同時(shí)向各縣區(qū)政府發(fā)下《督辦通知》，督促各縣區(qū)全面開展液化石油氣瓶安全排查整治，杜絕不合格氣瓶充裝燃?xì)庑袨椤?/P>
五是督促指導(dǎo)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)
針對(duì)消費(fèi)者反映麻辣燙經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員著裝不規(guī)范、工作衣帽不統(tǒng)一等問(wèn)題，督促麻辣燙經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生管理要求穿戴工作衣帽，指導(dǎo)秦州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局制定發(fā)布《致麻辣燙經(jīng)營(yíng)戶倡議書》，鼓勵(lì)倡導(dǎo)餐飲業(yè)從業(yè)人員穿戴有“天水麻辣燙”獨(dú)特標(biāo)識(shí)的圍裙等工作衣帽，著力塑造“天水麻辣燙”良好形象。全面加強(qiáng)計(jì)量監(jiān)督，重點(diǎn)對(duì)麻辣燙經(jīng)營(yíng)店使用的電子秤等計(jì)量器具開展監(jiān)督檢查，主動(dòng)開展免費(fèi)計(jì)量檢定服務(wù)，簽訂《誠(chéng)信計(jì)量承諾書》，用守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)擦亮安全放心的“天水麻辣燙”品牌。
六是提醒告誡，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)
加強(qiáng)麻辣燙經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)及相關(guān)服務(wù)領(lǐng)域價(jià)格監(jiān)管，制定發(fā)布《關(guān)于規(guī)范經(jīng)營(yíng)者價(jià)格行為提醒告誡書》，督促提醒經(jīng)營(yíng)者落實(shí)明碼標(biāo)價(jià)制度，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置規(guī)范公示服務(wù)項(xiàng)目、計(jì)量單位、收費(fèi)價(jià)目等內(nèi)容，自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督。持續(xù)加大旅游景區(qū)、停車場(chǎng)所、賓館酒店等重點(diǎn)場(chǎng)所巡查力度，督促引導(dǎo)各類經(jīng)營(yíng)主體依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，主動(dòng)履行社會(huì)責(zé)任，杜絕串通漲價(jià)、哄抬物價(jià)、以次充好等違法違規(guī)行為。
七是開展宣傳 營(yíng)造氛圍
全方位、多渠道開展食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)宣傳，并喊話經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)，注重食品安全，提升服務(wù)質(zhì)量，自覺(jué)維護(hù)來(lái)之不易的“天水麻辣燙”品牌形象，讓“流量”變“留量”。暢通投訴舉報(bào)渠道，在“網(wǎng)紅熱店”“吃貨節(jié)”舉辦地、麻辣燙集中區(qū)設(shè)立現(xiàn)場(chǎng)投訴舉報(bào)點(diǎn)，公示12315投訴舉報(bào)電話，及時(shí)受理處置消費(fèi)者投訴舉報(bào)，處置網(wǎng)絡(luò)輿情。
八是選樹品牌 健康發(fā)展
加快推進(jìn)“天水麻辣燙”集體商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)。積極引導(dǎo)食品安全狀況好、群眾美譽(yù)度高的經(jīng)營(yíng)主體申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)，大力推動(dòng)“天水麻辣燙”品牌效應(yīng)和附加值提升。組織起草《天水麻辣燙經(jīng)營(yíng)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)。充分發(fā)揮“天水麻辣燙”輻射帶動(dòng)作用，助推“甘谷辣椒”等相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈提速發(fā)展。
下一步，我們將持續(xù)加強(qiáng)“麻辣燙”行業(yè)監(jiān)管，不斷規(guī)范提升經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)防嚴(yán)控安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益，有力推動(dòng)“麻辣燙”行業(yè)輻射帶動(dòng)全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。
（新聞來(lái)源：天水市市場(chǎng)監(jiān)管局 轉(zhuǎn)載：馬文潔）
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