端午時節(jié)的秦安，空氣里充滿了軟糯香甜的味道。家住興國鎮(zhèn)鳳山村的王小梅，早在幾天前就開始采購粽葉、糯米、紅棗等物品，并叫來了親友和鄰居，包起了粽子。6月21日，記者來到了鳳山村，和村民們一起體驗包粽子。
端午前后，秦安縣家家戶戶都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，秦安的盛夏，也就從這熱汽騰騰的悠悠粽香里開始了。“粽葉一定要選擇顏色綠，寬度寬的，一般包一個粽子用一到兩片粽葉就可以了�！蓖醢⒁棠托牡亟逃浾甙兆�。
秦安傳統(tǒng)的粽子不會有各種千奇百怪的餡料在里面，只有簡單的糯米包以粽葉而成，再用馬蓮扎緊。吃時調以稠稠的蜂蜜，竹葉清香加上蜂蜜的甜香再加上軟糯的米香，清爽適口，別有一番風味。
從農(nóng)耕文明到工業(yè)文明，技術的進步使得粽子不在局限于地域和食物，但是對于生活在秦安這片古老的土地上的人們來說，順應自然，親手做合適的食物，更意味著對傳統(tǒng)生活方式的某種延續(xù)。
（新聞來源：秦安縣融媒體中心 轉載：李俊鋒） |
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